ПОНАДОБИТСЯ:  
Для начинки: 1,2 кг фарша (50:50 говядина и свинина), 2 луковицы, 1 болгарский перец, баночка оливок без косточек, 1/2 ч. л. перца чили, 200 г.
риса, карри, зелень, растительное масло, соль.
Для лепешек: 3 стакана муки, 2 ч. л. соды, соль, 20 г сливочного масла.
Для соуса гуакомоле: 2 авокадо, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, 1/2 лимона, соль, перец.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для начинки
• Лук очистить, нарезать полукольцами.
• Оливки нарезать колечками.
•Сладкий перец очистить от семян и белых прослоек, нарезать соломкой.
• Рис промыть и отварить в подсоленной воде, добавить карри.
• Обжарить на растительном масле мясной фарш с овощами до готовности, посолить, добавить перец чили.
Соус гуакомоле:
• Авокадо очистить, извлечь косточку, размять вилкой до получения однородной массы.
• Добавить чеснок, пропущенный через пресс, пропущенные через мясорубку лук и помидор, соль, перец, сок лимона.
Лепешки:
• Смешать муку, соль и соду, масло. Замесить мягкое тесто.
• Разделить его на 12 частей, из каждой раскатать тонкий блин.
•Обжаривать лепешки до появления пузырьков.
• Выложить фарш с овощами на лепешки, посыпать зеленью, завернуть лепешку конвертом или рулетом.
• Подавать на рисе с соусом гуакомоле.

 

ПОНАДОБИТСЯ: 

400 г баранины, 4 картофелины, 2 луковицы, 1 морковь, смесь сухих молотых пряных трав, 2 стакана бульона, растительное масло, соль, перец.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Мясо нарезать кубиками, очищенный лук - тонкими полукольцами.
• Обжарить мясо с луком на растительном масле.
•Морковь и картофель очистить, нарезать морковь брусочками, а картофель разрезать на 4 части.
• Обжарить морковь и картофель на растительном масле.
 Подготовленные овощи и мясо разложить по горшочкам.
• Посолить, добавить пряные травы, залить горячим бульоном.
• Тушить 20-25 мин. при максимальном нагреве духовки.

Доставать горшочек следует за 5-10 минут до достижения оптимального результата, так как даже вне духовки рагу в нем будет продолжать готовиться.
 

Обычно я выкладываю рецепты с фото, но тут уж извеняйте, фотки у меня нет. Хотела стырить в интернете, но и там ничего подходящего не нашла.
Так что, просто верим мне на слово. Это вкусно и оригинально.

Ингредиенты:
500 г фарша ассорти 100 г сырого риса я 1 луковица а 1 яйцо я 200 г сметаны» соль, перец« зелень для украшения, раст. масло
Приготовление:
1. Фарш соединить с сырым рисом, перемешать.
2. Добавить мелко нарезанный лук, яйцо, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
3. Из готового фарша сформовать фрикадельки и слегка обжарить с двух сторон на разогретой сковороде на раст. масле.
4. Не снимая фрикаделек, налить в сковороду столько воды, чтобы фрикадельки были погружены до половины. Накрыть крышкой, довести до кипения, затем тушить на слабом огне. Через 20 мин долить сметану.
5. Перед подачей посыпать зеленью.
 

Часто за неимением времени в обеденный перерыв мы используем такое достижение цивилизации, как суп в пластиковом стакане или из пакета.
Казалось бы, быстро, удобно, экономично. Но прочтите внимательно, что входит в состав этого продукта питания.
Все подобные супы представляют собой смесь макаронных изделий низкого качества с порошковыми консервантами, ароматизаторами и искусственными вкусовыми добавками. Количество соли в таких супах намного выше, чем в аналогичной тарелке настоящего супа.

- Для изготовления стаканов для супов зачастую используют АБС-пластик. При контакте с горячей водой этот материал выделяет стирол — токсин, накапливающийся в печени и почках, быстро приводя их к разрушению. 
- Глютаминовая кислота, которую рекламируют как один из полезнейших компонентов супа, не относится к незаменимым аминокислотам.
- В супах из стаканчика превышено содержание жиров (17-28%) и углеводов (45-56%). Такая диета совсем не подойдет людям преклонного возраста или склонным к полноте. 
- Многие вкусовые добавки (глутаминат, инозинат, пряности) еще больше разжигают аппетит, и более того, вызывают привыкание. 
- Конечно, никто из нас не ожидает увидеть в пластиковом стаканчике суп с натуральным вкусом курицы или бекона. Но и расплачиваться здоровьем за мнимое удобство не стоит.
Если постоянно кушать такие супчики, то рано или поздно придется оформить больничный лист. Ну, а как вы хотели? Желудок же не железный. И всякую дрянь переваривает неохотно.

 

ПОНАДОБИТСЯ: 
700 г рыбы (стерлядь, севрюга), 5-7 картофелин, 1 сладкий перец, 1 помидор, 1 морковь, 1 луковица, 1 пучок зелени; соль, молотый черный перец, лавровый лист - по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
• Рыбу промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить на небольшом огне 40 мин.
• Бульон который получился, процедить, отделить филе от костей и кожи.
• Картошечку почистить, порезать кубиками и варить в бульоне 10 мин.
• Крупно натертую морковь и мелко нарезанный лук обжарить, перец нарезать соломкой, все вместе положить в бульон и варить 10 мин.
• Заправить уху дольками помидора, положить филе. Посолить, добавить специи и томить 5 мин.
• Перед подачей на стол посыпать уху меленько нарезанной зеленью.
Ну, а если не хотите возиться с приготовлением ухи сами, можно пожаловать в ресторан Гротта и отведать уху и ещё кучу всяких вкусных блюд.

Понадобится: 

5 яблок, 1 ч. л. лимонного сока, 400 г кабачков цукини, 1 стебель лука-порея, 1 картофелина, 2, 5 стакана овощного бульона, 0,5 л пахты, 1/4 ч. л. тмина, перец, соль.
Способ приготовления:
Нарезать цукини и яблоки небольшими ломтиками. Часть яблок оставить для оформления, сбрызнув лимонным соком, чтобы не потемнели. Лук-порей мелко нару
бить, картофель нарезать небольшими кубиками.
Залить овощи и яблоки горячим бульоном, варить 15 минут.
Снять овощи с огня, охладить, протереть через сито. Соединить полученное пюре с пахтой, добавить тмин, соль и перец по вкусу. Довести суп до кипения.
При подаче украсить суп оставшимися яблоками, сладким перцем и зеленью , петрушки. Ведь красивую еду на много приятнее и вкуснее кушать. Кстати о красоте еды, недавно попробовала настоящие Японские бэнто. Довольно необычно и пикантно, скажу я вам.))

 

 Ингредиенты:
куриное филе — 6 шт.  
курага — 150 г 
ядра грецкого ореха — 150 г
яблоко
ткемали или другой фруктовый соус
соль, перец
зелень

Приготовление:
Филе курицы разрезаем, разворачиваем и отбиваем. Солим и перчим.
Орехи, курагу, яблоки пропускаем через мясорубку, солим. Выкладываем начинку на филе.
Сворачиваем рулетики, смазываем соусом, и ставим мариноваться примерно на 1 час.
Запекаем в духовке при температуре 200 град. примерно 30 мин. Сверху посыпаем орехами и зеленью.

Добавляю еще один рецепт в копилку сытных пирогов, которые могут сойти за полноценную трапезу. Дополните его салатом из свежих овощей - и обед или ужин готов.  Хрустящее песочное тесто отлично сочетается с сытной начинкой.
При желании этот пирог можно приготовить на основе готового слоеного теста - это существенно сэкономит вам время, если вы спешите.

Ингредиенты:

Для теста:

500 г муки
250 сливочного масла
4 ст.л. ледяной воды

Для начинки:

2 куриных филе (около 400 г в сумме)
1 средняя луковица
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого душистого перца
450 г свиного фарша
соль и перец по вкусу
2 яйца + еще одно для смазывания пирога

ДАЛЕЕ ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Эти кексы являются эконом-вариантом выпечки без яиц.  

1 ст. манки
1ст. кефира
1 ст. сахара
1,5 ст. муки
125 г маргарина
1 ч.л. гашеной уксусом соды
100 г темного шоколада
 кокосовая стружка 
Манку заливаем кефиром и оставляем набухать при комнатной температуре примерно час. Затем добавляем муку, сахар, растопленный маргарин, гашеную соду и все тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться как густая сметана
Формочки на 2/З заполняем тестом и выпекаем до готовности в разогретой духовке.
Остывшие кексы поливаем глазурью. Для этого в микроволновке или на водяной бане топим плитку темного шоколада, (предварительно поломав на небольшие кусочки) и с помощью кулинарного шприца или обычного пакета со срезаннм уголком, поливаем кексы еще не остывшим шоколадом, посыпаем кокосовой стружкой.


 

Вся моя семья любит цветную капусту. Готовим из нее супчики, тушим с овощами и мясом, 
маринуем. Сама выращиваю цветную капусту через рассаду, и каждый год она радуетхорошим урожаем. 
Решила попробовать вырастить у себя на огороде брокколи — еще одну разновидность цветной капусты. Как-то купили брокколи на базаре, вкус очень понравился. Она намного нежнее, да и, говорят полезнее привычной всем огородникам цветной капусты. В брокколи много питательных веществ, полезных для организма. Она содержит белок, аминокислоты, каротин, макро и микроэлементы.Недаром пюре из нее советуют давать для первого прикорма маленьким детям.
Рассаду решила не покупать, а вырастить самостоятельно — так же, как выращиваю обычную цветную капусту. Ведь если они «родственники», то и выращивание, и уход должны быть схожими.
В конце февраля посеяла семена брокколи в отдельный ящичек. Развивалась моя рассада наравне с рассадой цветной капусты.
В конце апреля высадила подросшие, крепенькие растения в хорошо увлажненный грунт. Принялась, будто и выросла на огородной грядке!
Уход за брокколи очень прост: рыхление, прополка, окучивание и подкормка. Подкормку можно проводить уже через 15-20дней после высадки рассады.
Мне посоветовали подкормку делать таким составом: в 10л воды развести 0,5-литровую банку коровяка, 1 ч. ложку мочевины и на каждый 1 м2 использовать по 5 л. Выполнила все в точности. Через 2,5 месяца моя брокколи дала первый урожай. Головки темно-зеленого цвета на грядках смотрелись непривычно, но даже декоративно— какогромные диковинные цветы.
При сборе урожая важно не упустить момент, поскольку, если вовремя не срезать головки, они начнут цвести. И хотя они останутся вполне съедобными, но свой нежный оригинальный вкус потеряют.
Еще интересный факт: у брокколи после среза головок отрастают боковые побеги, на которых образуются новые маленькие головки, тоже съедобные!
Как оказалось, совсем несложно вырастить такой непривычный для нас овощ. Не бойтесь пробовать, экспериментировать, и все у вас получится!
Так же наша семья, особенно дети, очень любят кушать пиццу. приготовление пиццы дома для нас стало уже традицией и настоящим праздником. Дети зовут всех друзей, испробовать нашу фирменную пиццу =)

Понадобится:  

1 карп, 2 болгарских перца, 2 луковицы, 1 морковь, 1 лимон, 300 г шампиньонов, укроп, соль, перец, топленое и растительное масло,
Способ приготовления:
Карпа выпотрошить, удалить жабры, вымыть изнутри и снаружи, натереть солью и перцем. Лимон нарезать дольками. По одному боку карпа сделать надрезы, вставить в них дольки лимона. Укроп нарезать и уложить внутрь карпа.
Шампиньоны отварить крупные грибы порезать на 2-4 части, мелкие пустить в ход целыми. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена, нарезать соломкой.
Лук нарезать кольцами, морковь — кружочками.
Обжарить все овощи вместе, смешать с грибами. В форму выложить овощи и грибы; в центр поместить карпа (дольками лимонов вверх), сбрызнуть рыбу лимонным соком.
Голову и хвост карпа обернуть фольгой и запекать 20 минут в духовке. За 5 минут до готовности фольгу с рыбы снять.
Конечно рыбу можно купить на рынке, но куда приятнее и вкуснее если карпа вы поймаете сами. рыбалка в Карелии отличная возможность отдохнуть, подышать свежим воздухом и провести время на природе.Смотрите предложение по отдыху в Карелии и вы поймаете самого лучшего карпа и сможете приготовить вкусный ужин. 

Ингредиенты: 

1 свежезамороженный тунец (примерно 700 г)
8 сырых картофелин
300 г свежих шампиньонов
1 луковица
1 ст. молока
1 ст.л. муки
зелень
3 сладких красных перца
200 г мраморного или любого твердого сыра оливковое масло

Приготовление:
Картофель чистим, нарезаем тонкими кружочками, сбрасываем в миску, солим, добавляем приправы, 2 ст.л. оливкового масла и хорошо перемешиваем. Раскладываем равномерно по форме для запекания. Ставим в разогретую до 200 град. духовку.
Кипятим в кастрюльке 3 ст. воды, забрасываем нарезанные шампиньоны, соль, лавровый лист и варим 15 мин. Сливаем бульон в отдельную посуду.
Размороженного тунца моем, разрезаем по спинке, варим 10-15 мин. Бульон сливаем, отделяем мясо крупными кусками.
На сковороде разогреваем 3 ст.л. оливкового масла, добавляем нарезанный кубиками лук, солим, перчим, слегка обжариваем. Добавляем грибы и жарим вместе 5 мин. Вливаем в сковороду 1 ст. горячего грибного бульона и 1 ст. горячего молока. Постепенно всыпаем в соус 1 ст.л. муки. Помешивая, доводим на маленьком огне до готовности (даем загустеть).
Противень с картофелем достаем из духовки, поливаем 3-4 ст.л. грибного бульона. Картофель посыпаем зеленью, выкладываем нарезанный кубиками красный перец, отварную рыбу, заливаем грибным соусом, посыпаем натертым на крупной терке сыром. Форму накрываем крышкой или фольгой и ставим в духовку на 20 мин. при тех же 200 град.


 

Понадобится:  

• 4 яйца, 
• 200 г маргарина,
• 200 г сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 100 г тертого шоколада,
• 100 г молотых лесных орехов,
• 200 г муки,
• 1 пакетик разрыхлителя для теста,
• по 1 ч. л. (с верхом) корицы и какао,
• 1/2 стакана сухого красного вина. 
  Для украшения: 2 белка, 200 г абрикосового конфитюра, 200 г сахарной пудры, серебристый сахарный горошек, немного фруктов.

Способ приготовления:
Форму для пирога в виде звезды смазать 1 ч. л. маргарина, посыпать мукой и поместить в холодильник. Оставшийся размягченный маргарин взбить миксером с ванильным сахаром. Затем, добавляя по одному яйца и всыпая порциями сахар, продолжать взбивание до тех пор, пока не растворится сахар. В конце взбивания добавить корицу и какао.
Влить вино и перемешать миксером на низкой скорости. После этого всыпать муку и разрыхлитель, тщательно перемешать. Добавить орехи, перемешать, положить шоколадную стружку.
Тесто выложить в форму, разровнять поверхность мокрой ложкой и выпекать пирог в предварительно разогретой до 180' духовке около 40 мин.
Абрикосовый конфитюр протереть через сито и смазать им пирог сверху и с боков.
Часть сахарной пудры растереть вилкой с белком. Затем добавить оставшуюся пудру и взбить миксером.
Приготовленную глазурь равномерно нанести на поверхность и бока пирога.
Когда глазурь слегка подсохнет, украсить пирог сахарным горошком и фруктами.



 

Из 300 г сахара и 0,75 ст. воды варим етлый сироп, охлаждаем, добавляем ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соды, 00 г муки и замешиваем тесто.
Делаем из него длинную колбаску и, трезая маленькие кусочки, формируем з них кругляши будущего печенья. Нарезаем ножом внутри, выкладываем на мазанный маслом противень, даем отояться 15 мин.
Выпекаем 10 мин. Готовое печенье присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Ну а если у вас сломалась плита и вы не можете приготовить такое печенье, то мастерские по ремонту газовых плит помогут вам. Сервисный центр luxoriya всегда готов взяться за любую поломку вашей плиты.


 

Рецептов с тыквой множество, я же поделюсь наиболее практичным: готовишь один раз, а
ешь — сколько хочется и все время в разных вариантах.
Если нарезать очищенную тыкву ломтями толщиной примерно 2 см, положить ее на горячую сковороду, а потом чуть-чуть «поколдовать» над ней, пока жарится, то можно получить очень приятный результат. Сначала, когда тыквенные ломти чуть прожарятся и станут мягче, повтыкайте в них на всю глубину разрезанные вдоль зубчики очищенного чеснока. Посыпьте специями и смесью молотых перцев. После того как перевернет тыкву, опять подсыпьте специй и соли и щедро положите на каждый ломтик резанного кольцами репчатого лука. Потушите под крышкой. Горячая, чуть островатая на вкус тыква — прекрасная добавка к мясу. Хорошо, если вы приготовили ее немалое количество. Холодные ломти тыквы, положите на хлеб, — это оригинальный и вкусный бутерброд в пору, когда организм требует витаминов. В следующий раз эту же тыкву можно использовать в пеканке, добавив яиц и предварительно отваренные крупы — пшенной или рисовой.

 

 

 

Я готовлю согревающий пунш так: довожу до кипения 0,5 л воды; в один марлевый мешочек насыпаю 4 ч.л. черного чая, в другой — палочку корицы, имбирь (величиной с большой палец) и 3 гвоздики (пряность); завязываю мешочки и опускаю в кипяток; через 3 мин. мешочек с чаем достаю, а пряности настаиваю еще 2 мин., потом вынимаю и их добавляю в полученную жидкость сок лимона, 1 ст. апельсинового сока, 0,5 ст. рома и 4 ст.л. сахара, тщательно перемешиваю. Пунш готов! Подавать его нужно как можно более горячим. Приятного пуншепития и теплой вам зимы!




 Полезное в мировой сети:
ООО "ПВК" предлагает изготовление визиток срочно. 100 шт., односторонние, цветные 900 р.

Ингредиенты: 

• Мясной фарш — 400 г,
• яйца — 4 шт.,
• морковь— 1 шт.,
• перец красный— 1 шт.,
• перец желтый — 1 шт.,
• кукурузный крахмал— 1 ч. л.,
• укроп — 1 пучок,
• растительное масло для жарки,
• соль по вкусу

Способ приготовления:
Разотрите яйца со щепоткой соли до однородной массы. Разогрейте в сковороде растительное масло и испеките из яичной массы тонкие блинчики. Нарежьте перец тонкими брусочками. Посолите фарш, добавьте к нему измельченную зелень укропа и пропущенную через мясорубку морковь. Разложите яичные блинчики на разделочной доске и посыпьте крахмалом. На блинчики ровным слоем положите приготовленный фарш. С одного края уложите на мясо брусочки перца. Сверните блинчики в рулеты.
Смажьте решетку растительным маслом и уложите на нее блинчики швом вниз. Установите решетку на водяную баню и оставьте на 15 мин.
Остывшие рулеты нарежьте ломтиками толщиной 1,5-2 см. Подавайте закуску с зеленью и свежими овощами.



 

Понадобится:

• 300 г меда,
• 4 яйца,
• 1 ст. молока,
• 1 ст. сахара,
• 500 г. муки,
• 1 ч. л. маргарина,
• 1 ч. л. соды,
• 50 г измельченных грецких орехов,
• по 1/2 ч. Л. молотой корицы и гвоздик

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сахар растереть с яйцами и растопленным медом (оставив 2 ст. л. меда для смазывания коржа) до получения однородной массы. Добавить молотую корицу, гвоздику, разве-денную в молоке соду, муку и хорошо вымешать негустое тесто. Прямоугольную форму для выпечки смазать растопленным маргарином, посыпать мукой
и вылить в нее готовое тесто.
Медовик выпекать в разогретой до 190' духовке в течение 40 мин. Вынуть форму и наметить ножом границы порционных кусков. Затем смазать всю поверхность коржа оставшимся растопленным медом и в центр каждого. порционного кусочка положить немного измельченных грецких орехов. Противень поставить в духовку на 5 мин. чтобы орехи «приклеились» к поверхности коржа. После вынуть из духовки, дать медовику остыть и нарезать на порции.

Яйца в пост можно заменить из расчета: 1 яйцо— 1 размятый банан, или 2 ст. л. картофельного крахмала, или 2 ст.л. воды на 1 ст.л. растительного масла и 2 ч. л. пекарского порошка.
Натуральное молоко легко заменяется овсяным: 1 ст. овсяных хлопьев залить 2 ст. воды. Настаивать 
ночь. Процедить.


 

Понадобится: 
200 г. маргарина;
2,5 ст. сахара,
2,5 ст. муки,
200 г сметаны,
1 ст. клюквы,
1 лимон,
3 белка. 

Способ приготовления:
Смешать растопленный маргарин со сметаной, добавить 1 ст.л. сахара, муку.
Тесто выложить на смазанный маслом противень и равномерно распределить, смачивая руки холодной водой;
Выпекать в духовке при 200' до золотистого цвета.
Клюкву с лимоном пропустить через мясорубку и перемешать с 1 ст. сахара. Взбить оставшийся сахар с 3 яичными белками.
На выпеченную основу выложить лимонно-клюквенную начинку, сверху укрыть ее кремом и подсушить пирог в духовке при 110' 15-20 мин.
Разрезать на порции, украсить клюквой.

Вместо натуральной сметаны можно использовать соевую. Также в магазинах есть кокосовые сливки, Вполне может заменить сметану и растительное масло ,100 г сметаны — 3 ст.л. масла).