-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в полезный_журнал

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мой_цитатник Эстетичное_питание

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.07.2010
Записей: 3337
Комментариев: 2610
Написано: 6212

Точим ножи

Пятница, 29 Апреля 2011 г. 16:23 + в цитатник

Даже самые дорогие фирменные ножи со временем тупятся, а какая хозяйка согласится пользоваться тупым ножом? Приходится прикладывать много усилий, и работать этим ножом опаснее, чем острым. Не мешкая приступайте к заточке!
Для того чтобы сделать нож снова острым, вам потребуется мусат и точильный брусок. Мусат - это специальное приспособление, похожее на круглый напильник (только ребра у него идут параллельно вдоль полотна), которое предназначено для выравнивания режущей кромки и увеличения остроты лезвия. Как правило, они входят в комплект вместе с ножами. Если регулярно пользоваться мусатом, вы сможете долгое время обходиться без заточки.
Вначале несколько раз проверяйте по мусату обеими сторонами лезвия. Если же под рукой нет мусата, можно начать править нож с помощью другого ножа - несколько раз ритмично проведите лезвиями друг о друга. Кстати, даже на этом этапе нож станет немного острей.
Теперь настал черед бруска. Чем он длиннее, тем лучше (Ширина значения не имеет). Положите брусок на стол и постарайтесь закрепить неподвижно. Правой рукой возьмите нож за ручку, пальцы левой положите на лезвие. Установите нож на брусок под углом 20 градусов той частью, которая ближе к рукоятке. Плавно начинайте вести нож вперед так, чтобы по мере продвижения вправо на бруске оказался кончик лезвия. Заточив одну сторону, переверните нож и повторите все в том же порядке, однако уже в другую сторону.
Если нет ни мусата, ни бруска, нож можно заточить о шершавые края перевернутой вверх дном керамической кружки: смойте лезвие - и просто водите режущим краем о бортик.

Рубрики:  Полезные советы
дом
Метки:  

Процитировано 2 раз



рашида   обратиться по имени Пятница, 29 Апреля 2011 г. 16:25 (ссылка)
спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку